Frühlingszwiebel-Quiche
Zutaten:
200 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Butter
5 Eier (M)
Fett für die Förmchen
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 gKäse (würzig)
200 g Schmand
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung:
Mehl mit Haselnüssen und Salz mischen.
Butter in Stückchen und Ei dazugeben.
mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten
Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen
Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden
Käse grob raspeln.
Schmand und Eier glatt verrühren
mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen
Teig in gefettete Form geben
Teig am Rand andrücken
Käsemasse in die Förmchen geben
im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 – 30 Minuten backen
