Rosenkohl in Currysauce

Rosenkohl in Currysauce

Zutaten (2 Personen):

• 250 g Rosenkohl

• Salz

• 15 g Butter

• 1 TL Mehl

• 1 TL Currypulver

• 1/8 LiterBrühe

• 50 g Crème fraîche

• 1 TL Zitronensaft

• Pfeffer aus der Mühle

• 1/2 Prise(n)Zucker

• 1/2 Apfel

Zubereitung:

• Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Min. garen

• Butter in einem Topf zerlassen

• Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen

• mit Brühe ablöschen

• Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen

• Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken

• 5 Minuten kochen lassen

• Apfel waschen, würfeln

• mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben

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