Rosenkohl in Currysauce
Zutaten (2 Personen):
250 g Rosenkohl
Salz
15 g Butter
1 TL Mehl
1 TL Currypulver
1/8 LiterBrühe
50 g Crème fraîche
1 TL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Prise(n)Zucker
1/2 Apfel
Zubereitung:
Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Min. garen
Butter in einem Topf zerlassen
Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen
mit Brühe ablöschen
Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen
Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
5 Minuten kochen lassen
Apfel waschen, würfeln
mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben
