Brokkolisuppe
Zutaten:
1-2 Brokkoli
Salz
Pfeffer
Kurkuma
200 ml Sahne
Gartenkräuter
Wasser an Brokkolimenge angepasst
Zubereitung:
Brokkolie schneiden und im Wasser kochen
Brokkolie in den Mixer mit der Hälfte des Kochwassers und pürieren
alles wieder in den Topf mit dem Restwasser, Wassermenge nach chremigkeitswunsch varieren
Sahne und Gewürze zufügen
frische Kräuter (oder TK Kräuter) zufügen
Tip: beim Gemüsehändler gibt es manchmal leicht angeblühten Brokkoli günstiger da er nicht mehr verkauft werden kann. Der eignet sich aber noch super für Suppe und ist oft umsonst oder günstiger.
