Bauernkohl mit Speck
Zutaten:
500 g Weisskohl
2 x Zwiebeln
70 g Speckwürfel
1 kleine Tasse Sahne
Knoblauchsalz, Pfeffer, Muskat und Salz
Zubereitung:
Weisskohlblätter vom Kopf lösen
mit kochendem Wasser überbrühen
beiseite stellen und abtropfen lassen
klein geschnittenen Zwiebeln mit dem Speck zusammen in einem Topf glasig dünsten
mit dem Knoblauchsalz abschmecken
Streifen geschnittenen Kohlblätter der Zwiebel-Speck-Mischung hinzu
alles gut verrühren
bei Bedarf kann noch etwas Wasser zu gießen
alles gar dünsten
am Ende wird die Sahne untergerührt und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt
Dazu schmecken geröstete Zwiebelringe und Kartoffelpüree
