Bauernkohl mit Speck

Bauernkohl

Zutaten:

• 500 g Weisskohl

• 2 x Zwiebeln

• 70 g Speckwürfel

• 1 kleine Tasse Sahne

• Knoblauchsalz, Pfeffer, Muskat und Salz

Zubereitung:

• Weisskohlblätter vom Kopf lösen

• mit kochendem Wasser überbrühen

• beiseite stellen und abtropfen lassen

• klein geschnittenen Zwiebeln mit dem Speck zusammen in einem Topf glasig dünsten

• mit dem Knoblauchsalz abschmecken

• Streifen geschnittenen Kohlblätter der Zwiebel-Speck-Mischung hinzu

• alles gut verrühren

• bei Bedarf kann noch etwas Wasser zu gießen

• alles gar dünsten

• am Ende wird die Sahne untergerührt und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt

Dazu schmecken geröstete Zwiebelringe und Kartoffelpüree

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